Как засолить форель в домашних условиях

Лучше взять пластиковый контейнер или эмалированную посуду. Учитывая, что на 1 кг рыбы требуется около трех столовых ложек засолки, берем соль первого помола и сахар в соотношении 3:1.
Можно добавить лавровый лист, перец-горошек и прочие специи на ваше усмотрение. Смесь готова, так что можно приступать к разделыванию рыбы. Для начала удалим голову, а кулинарными ножницами отрежем все плавники.
Потом разрезаем брюшко и вынимаем внутренности и удаляем кости. Тушку, предварительно промытую, равномерно посыпаем смесью и через пару часов отправляем на холод. Примерно через сутки засоленную форель можно подавать к столу. .