Салат Чудо-юдо рыба Кит.

    В дни православного Великого поста церковь предписывает своей пастве ограничить себя  в удовольствиях, контролируют свои мысли, употребляют в пищу только постные продукты. Но как быть, если на дни поста приходится праздник или День рождения? Отменить веселье?  Церковь на подобную проблему отвечает небольшими поблажками в рационе питания. Разрешены рыба, яйца, молочные продукты. Хочу поделиться замечательным салатом, постным, но очень вкусным.

  «Чудо-юдо рыба-кит» Для салата потребуется свежемороженая скумбрия 0,8 кг, зеленый горошек 1 банка, зеленый лук 1 пучок, малосольные огурчики  3-4 шт. , лук репчатый 2 гол.

, вареная морковь 2 шт. , вареный картофель 3 шт. , постный  майонез, соль и перец по вкусу.

  Припускаем скумбрию без соли и специй на пару или в небольшом количестве воды до готовности. Измельчаем и смешиваем с тертыми на крупную терку картофелем и морковью. Делим на две порции. На формочку высыпаем зеленый горошек, посыпаем его зеленым луком и немножечко поливаем майонезом.

Выкладываем первую порцию рыбы и добавляем специи и майонез. Затем укладываем слой мелко порезанных малосольных огурчиков и выкладываем вторую порцию рыбы. Хорошо смазываем майонезом и украшаем кольцами лука, которые предварительно обдали кипятком и сбрызнули уксусом или лимонным соком. Украшаем зеленью и огурчиками.

Приятного аппетита.   .